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Un paquete concreto para la puesta en marcha de la cocina, con alcance definido y entregables específicos.
El Starter Service Kit está pensado para restaurantes y servicios de catering que inician un proceso de reorganización operativa. Incluye un diagnóstico del layout actual de las estaciones de cocción, una revisión de los ciclos térmicos de los equipos de refrigeración y una capacitación básica en seguridad higiénica de los alimentos.
Este producto se enfoca en la planificación geométrica de las estaciones de trabajo, siguiendo las metodologías de flujo de la escuela Ningaloo. El objetivo es reducir los tiempos muertos y mejorar la circulación del personal sin modificar la infraestructura existente.
Al finalizar la intervención, el equipo recibe un informe con las recomendaciones priorizadas y un plan de acción para los primeros 30 días. No se incluyen obras ni compras de equipos; el kit es exclusivamente de asesoría y formación.
Disponible para reserva inmediata
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Restaurantes, comedores institucionales y servicios de catering confían en nuestro método.
“La consultoría de flujo de trabajo redujo el tiempo de preparación en un 25%. La planificación geométrica de las estaciones de cocción fue clave para nuestro servicio.”
— Laura Méndez, Chef ejecutiva, Restaurante Tierra
“El control de ciclos térmicos que implementaron nos ayudó a mantener la cadena de frío sin fallas. El equipo de cocina ahora monitorea las heladeras con precisión.”
— Carlos Vega, Gerente de operaciones, Comedor Industrial Alianza
“La capacitación en seguridad higiénica transformó la forma en que nuestro personal manipula los alimentos. Ahora cumplimos con todas las auditorías sin contratiempos.”
— Ana Rivas, Directora de catering, Eventos del Sur
Clientes que confían en nosotros